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3种豚肉做法,串烧肉片卷的做法

来源:http://www.best-sclae.com 作者:手机版美高梅网站 时间:2019-11-04 11:39

图片 1

图片 2

图片 3

1张图片

葱油花菇

虎皮肉

食物原料明细

材料

食材

主料

新鲜寸菇150公克,葱1根,甘荀50公克,沙拉油2大匙,盐二分之一茶匙,味之素58%茶匙,芝麻油四分之一茶匙。

200克熟三层肉

  • 猪肉200克

做法

20克排菜

辅料

1.优秀花菇去蒂头;胡萝卜去皮切成片,备用。

5克桂皮

  • 京葱1根
  • 红萝卜半根
  • 青瓜半根

2.煮大器晚成锅滚沸的水,分别将作法1的寸菇和胡萝卜片汆烫熟透后捕捞,过凉水,备用。

各10克葱段、姜末

配料

3.作法2的复蕈以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。

谷香少些

  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量

4.热锅,将质地中的沙拉油烧热,归入作法3的葱末以致具备调料拌匀成酱汁。

8毫升生抽

5.将作法2的红萝卜片、作法3的香信片以至作法4的酱汁一起拌匀就可以。

3克盐

  • 咸鲜气味
  • 烤工艺
  • 有小时耗费时间
  • 简短难度

图片 4

5毫升黄酒

串烧肉片卷的做法步骤

复蕈扒菜心

2毫升生抽

  • 图片 511、豚肉洗净去皮、切成约10cm长薄片。2、京葱切条。3、红萝卜、王瓜切段。
  • 图片 62取黄金时代肉片竖放,摆上少量葱、萝卜及黄瓜。
  • 图片 73将肉片卷起、压紧,在头、尾重叠约1cm的地点插上牙签固定。
  • 图片 84半成品。
  • 图片 95将油、盐及酱油调匀,均匀涂抹肉片卷上。烤箱预热220度,中层约烤20分钟。
  • 图片 106烤约10秒钟翻面,再刷上调味品,视情状须要盖上锡纸。
  • 图片 117原汁原味,除油、盐、酱外,不增加别的其余调味品。

材料

各适当的量五香粉、柱候酱、芝麻油

小秘技1、若是还是不是标准的师傅,要将手无缚鸡之力的猪腩肉切成薄片,恐怕比较辛勤。笔者倒有个提议:猪腩肉洗净、去皮切成几段后,放于盘上,入三门电冰箱冷冻30-40秒钟,再切就轻松多了。

菜心,新鲜香信,盐适当的量,芝麻油0.5大匙,菜油适当的量,白汤3大匙,生粉一些些。

做法:

2、肉片卷能够串起来烤;也可用锡纸包起来烤;也可以直接油炸。

做法

1 择洗好的春不老切成段。

1.锅内放菜油适合的量,烧热,下菜心和花菇翻炒至熟,加一点点盐,起锅装盘。

2 熟五花肉内参加适合的数量老抽,放入酱油,涂抹匀。

2.锅内下清汤3大勺左右,慢火烧开;把芝麻油和香油参加,掺和均匀;用有限生粉勾薄芡即可出锅,淋在菜心和香菇上就能够。

3 热锅中注入适合的数量核桃油,烧至十分九热。

图片 12

4 倒入五花肉,盖上盖,炸至肉皮起泡。

蒸酿香信水豆腐

5 将三层肉捞出,自然的干油分。

主料

6 将五花肉放入清澈的凉水中,浸润片刻,至肉皮变软。

北水豆腐300克,鲜香菌100克,榨菜20克,调料:老抽15克,黄砂糖10克,盐4克,麻油10克,玉茭粗纤维5克。

7 抽出三层肉,切成均匀的片状,装入碗中。

做法

8 在碗中放入八角、桂皮、葱花、姜末,出席黄酒。

1.将豆腐切成四方小块,中央挖空。

9 再放入酱油、适合的数量盐,参加五香粉、柱候酱,搅拌均匀。

2.将洗净泡软的冬菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,食盐泡水果胶拌匀即成馅料。

10 取二个碗,将肉类肉皮朝下严整地归入碗中。

3.将馅料酿入水豆腐中央,摆在碟上蒸熟。

11 倒入香料味汁和切碎的葱、姜末。

4.淋上芝麻油、老抽就可以食用。

12 电蒸锅注水烧开,归入三层肉。

图片 13

13 盖上盖,调转旋钮依期蒸2钟头。

花菇炒家凫肉

14 掀开盖,将五花肉取出,挑去香料。

材料

15 取三个盘子盖在五花肉上,将肉倒扣出来。

胸腔积液肉200公克,鲜花菇3朵,熟笋片50公克,西芹菜片30公克,蒜片10公克,红杭椒片10公克,切碎的葱10公克,细砂糖一些些,盐小量,香油1大匙,苦艾酒1小匙,鸡粉一些些,生抽60%小匙,细砂糖一点点,朗姆酒一丢丢,太白粉少量。

16 锅中注水烧开,加入盐、山茶油。

做法

17 放入排菜,汆至熟。

1.鸡胸肉洗净切成片,参与全体腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜花菇洗净切丝;西美芹片归入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。

18 将雪里蕻捞出,摆在三层肉两旁就能够。

2.热锅,倒入适合的数量沙拉油烧热,待油温约130℃,放入作法1慢性心力衰竭肉片过油,至肉片变白捞出风干油膏备用。

图片 14

3.热锅,倒入一丢丢沙拉油烧热,以中火热青葱花、红黄椒片以至蒜片,放入作法1鲜花菇片炒香,参与作法2原发性心脏癌症肉片、熟笋片以致有着调味剂拌炒均匀后,再步入作法1西水芹片拌炒均匀就能够。

鱼香肉丝

图片 15

食材

寸菇江米饭

150克胡萝卜

材料

100克竹笋

籼糯400克,猪里脊肉100克,鲜香菌70克,干紫菜10克,虾米10克,姜5克,黄酒5克,盐2克,麻油5克,老抽5克,火麻油20克。

24克泡发木耳

做法

200克猪里脊肉

1.籼糯淘洗干净后,浸透生机勃勃晚上后,自然的干水分,上笼蒸约40分钟。

35克小葱

2.紫菜和虾皮泡软,并将紫菜切成细末;花菇去蒂切片;姜切成细末;豚肉切条。

30克、姜末30克蒜末

3.锅内放油烧热,放姜和豨肉丝炒散。

10毫升花雕

4.放虾米、花菇和紫菜,炒出清香后,用料酒、老抽、盐调味。

10毫升蛋清

5.结尾放入籼糯炒匀就可以。

10克淀粉

图片 16

3克鸡粉

山芋烩香信

10毫升老醋

材料

10克盐

山药300克,新鲜花菇100克,红萝卜100克,大枣10克,水沟葱1棵,棕榈油30克,生抽小匙,玉椒粉小匙,盐巴4小匙。

10克白糖

做法

10毫升老抽

1.红萝卜洗净,去皮,切成薄片;花菇洗净,切薄片;美枣洗净,泡水;葱洗净,切段;山药洗净、去皮,切成薄片,放入水中加精盐浸润。

沙拉酱适合的数量

2.锅中翻腾油烧热,爆老葱花,归入山薯、香信及胡萝卜炒匀,参加大枣及老抽,用中火焖煮10分钟至土薯、美枣熟软,再加入盐花和胡椒粉调匀,就可以盛出。

葡萄籽油相当

做法:

1 猪肉切薄片,切成块,放入碗中。

2 豚肉中撒上盐、生粉,淋上花雕、倒入蛋清搅动均匀,腌渍片刻。

3 倒入适合的数量的大豆油,使得肉丝入锅越发便于抽离。

4 红萝卜去蒂,去皮,切块,切成块。

5 木耳切条。

6 生笋去皮,切条,改切块。

7 沸水中倒入竹萌丝,焯煮5分钟,去除其苦味。

8 将焯煮好的春笋丝捞出放至在冷水中待用。

9 接续往沸水中,放入盐,核桃油,倒入红萝卜丝焯煮至断生。

10 将焯煮好的红萝卜丝捞起放至凉水中过凉。

11 继续往沸水锅中翻腾木耳丝,焯煮至断生。

12 将焯煮好的食物的原料捞出放入凉水中放凉。

13 热锅注油烧热,烧至陆分风度翩翩热,倒入肉丝,油炸至产生黑古铜色。

14 将油炸好的肉丝盛出自然的干油待用。

15 热锅注油,放入姜末、麻辣酱、芝麻酱炒香。

16 放入白砂糖,倒入肉丝。

17 参预老抽、老抽炒匀入味。

18 放入竹萌丝、红萝卜丝、木耳丝,插足适当的数量盐炒匀。

19 往糖类中倒入适当的量的干净的水,拌匀。

20 往水蛋白质中参加适当的量的黄椒油、黑醋调汁,倒入锅中勾芡。

21 关火后,将炒好的小菜盛入盘中,撒上切碎的葱,点缀上延荽就可以。

图片 17

京酱肉丝

食材

300克猪里脊肉

1张水豆腐皮

50克黄瓜

50克大葱

1个鸡蛋

5克香菜

30克甜面酱

3克盐

20克生粉

3克鸡粉

做法:

1 将水豆腐皮切成四方形,待用。

2 在放有水豆腐皮的碗中注入适合的数量热水,浸润10分钟,去除豆皮的豆腥味。

3 洗净的四季葱切成葱丝,待用。

4 4.洗净的王瓜切片,放在葱丝旁边,待用。

5 洗净的香荽切段,待用。

6 洗净的里脊肉切成均匀的细丝。

7 往肉里打入鸡蛋,放入甲状腺素拌匀(使得肉条油炸时外酥里嫩卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,腌渍10分钟。

8 热锅注油烧百分之五十热,纳入腌渍好的豕肉丝,连忙的用铜筷划开,炸5分钟至变色捞起。

9 热锅注油,倒入甜面酱,注入适合的数量清水,放入盐、鸡粉,搅散均匀,归入猪肉丝,火速炒开。

10 将炒好的肉丝倒在食物的材料上边。

11 收取浸润好的水豆腐皮,将炒好的肉末归入豆皮上,卷起卷。

12 将卷好的豆皮卷放在盘中就能够。

图片 18

锅包肉

食材

300克里脊肉

35克胡萝卜

30克大蒜

5克香菜

30克葱白

30克姜片

4克盐

4毫升老陈醋

3克白糖

15克洋茄酱

5毫升水生物素

各适当的数量生粉、山茶油

做法:

1 洗净的里脊肉切成薄片,用刀背拍打肉片。

2 把拍卖好的肉类装入碗中,参加适当的量清澈的凉水,浸润10分钟。

3 洗净的葱白切成葱丝,待用。

4 姜块去皮切丝,再切条,待用。

5 蒜去皮,切成片,待用。

6 洗净的盐荽切成段,待用。

7 红萝卜去皮洗净,切条,再切成细丝,待用。

8 在备好的碗中,放入生粉,注入适合的量清澈的凉水,倒入适合的数量火麻油,和弄成黏稠状。

9 另备二个碗,放入果糖、黑醋、番茄酱、盐,同一方向搅和均匀成酱汁。

10 将浸润好的猪肉片捞出,放在吸油纸上吸干水分,放盘待用。

11 将肉类放入盛有生粉的碗中,裹匀肉片,归入盘中备用。

12 锅中翻腾少量芝麻油烧70%热,归入腌好的肉类,炸3分钟至熟,把炸好的肉片捞出。

13 待油烧至70%热,把捞出的肉片再归入油锅中,再炸1分钟至表皮威尼斯绿,捞出待用。

14 热锅注油烧热,放入蒜片爆出香味,倒入调好的糖酱汁,煮至沸,熬成微稠。

15 放入炸好的肉类、姜丝、红萝卜丝、葱丝,干炒均匀,使肉片均匀地裹上汤汁。

16 盛出炒好的食物原料,装盘放上盐荽碎就可以。

图片 19

回锅肉

食材

200克猪肉

30克大葱

25克蒜苗

30克生姜

65克红椒

30克大蒜

3克盐

20克豆豉

15克鸡粉

15克糖

10毫升黄椒油

5克花椒粒

10毫升酱油

50克黄豆酱

30毫升黄酒

亚麻籽油十二分

做法:

1 鲜姜去皮,取部分切片,剩余再切成姜末,待用。

2 独头蒜去皮切成豆瓣酱,待用。

3 热锅注水煮沸,放入少些姜片、葱花、花椒、黄酒、盐、带皮三层肉,盖上锅盖煮15分钟至断生。

4 洗净的蒜苔切成段,待用。

5 洗净的巴椒对半切开,去籽,切成菱形块,待用。

6 爆料锅盖,将煮好的三层肉捞出,待用。

7 焯好的三层肉切薄片(切肉刀要快 以保全肉片完整卡塔尔。

8 切好的肉类淋一些些生抽,用手抓匀,使肉更鲜美。

9 热锅注油烧至三分一热,归入五花肉,炸4分钟至表面伟青捞出。

10 热锅注油烧热,倒入切好的姜末、蒜蓉、少些麻辣酱、豆豉、糖,炒出芳香,放入炸好的三层肉,再三清炒均匀。

11 再倒入少些黄酒、酱油 、红花椒、蒜毫、葱花、鸡粉、红油,爆炒出清香。

12 关火,将炒好的菜肴盛至备好的盘中就可以。

图片 20

潼关县大包面

食材

50克云吞皮

50克熟家凫肉

60克豕肉末

10克虾皮

100克丰本碎

8克紫菜干

各3克盐、花椒粉

麻油适合的量、葡萄籽油卓殊

做法:

1 洗净的起阳草切成小段。

2 熟鸡肉撕成细丝。

3 备好叁个碗,倒入肉末、长生韭碎。

4 撒上盐、花椒粉,加入适合的量的核桃油,足够拌匀腌渍5分钟。

5 备好一碗清澈的凉水,沾上刚好的清澈的凉水,往肉燕皮周边抹上风姿浪漫圈。

6 用竹筷取适当的量的馅料,然后往中间捏紧,制作而成扁食生坯。

7 别的剩下的馅料和包面皮,做成云吞生坯,待用。

8 沸水锅中放入肉燕生坯,拌匀,煮至上浮。

9 备好二个碗,倒入家凫肉丝、虾皮、紫菜。

10 撒上盐,参加香油,待用。

11 将煮好的水饺捞出放入碗中,撒上家凫肉丝就能够。

图片 21

拳头菜扣肉

食材

500克三层肉

60克商芝

1个鸡蛋

5克八角

5克桂皮

20克大葱

5克生姜

5克醋

15克料酒

2克鸡粉

3克盐

10毫升老抽

15克蜂蜜

各适合的量葵花子油、水果胶

做法:

1 三层肉用清水洗刷干净。

2 沸水锅中放入三层肉。

3 加盖,小火煮开,转小火煮30分钟至酥软。

4 四季葱部分斜刀切段,剩下的切碎。

5 去皮的黄姜切厚片,剩下的生姜切成条,改切成末。

6 商芝切等长段。

7 鸡蛋打入碗中,克服。

8 热锅上刷上少量的花生油,倒入蛋液。

9 待鸡蛋液成型后,抽出待用。

10 鸡蛋皮对半切开,切成粗条,改切成小块。

11 将煮好的三层肉抽出,刷上岩蜜。

12 热锅注油烧热,放入三层肉,加盖,油炸至表面焦鲜紫。

13 揭盖,抽取油炸好的三层肉,归入清澈的凉水中有个别冷却后,切成薄片。

14 五花肉放入备好的碗中,放入八角、桂皮、青切碎的葱、姜片。

15 参加老抽、料酒,鸡粉、盐丰硕拌匀入味。

16 将五花肉摆放在备好的碗中,倒入商芝,待用。淋上酱汁,用保鲜膜包上待用。

17 电蒸锅注水烧开,纳入食物原料,加盖,蒸30分钟。

18 揭盖,将食物材料抽出,拣出香料待用。

19 将酱汁倒在锅中,待用。

20 将食物的材料倒扣再盘中,待用。

21 热锅中酱汁煮沸,倒青葱碎、姜碎,拌匀。

22 用水碳水化合物勾芡,倒入鸡蛋皮,拌匀,煮至沸腾。

23 将煮好的食物材料盛出,盖在三层肉上就可以。

图片 22

蒜蓉辣酱烤肉串

食材

10克白芝麻

10根竹签

200克猪肉

20克香辣酱

2克盐

做法:

1 管理好的豕肉对切,切片。

2 豨肉装入碗中,放入盐、鸡粉、黄酒、生抽、黑披垒,拌匀。

3 用竹签将豚肉依次串起来。

4 均匀地刷上花生酱,撒上白芝麻。

5 烤盘上铺上锡纸,刷上葵花子油,归入肉串。

6 备好烤箱,将烤盘纳入。

7 关上门,温度调为220℃,选定上下火加热,按期烤15秒钟。

8 待日子到展开门,将烤盘抽取。

9 把烤好的肉串装入盘中就可以。

图片 23

脆波中猪排

食材

350 克猪里脊肉

1 个鸡蛋

130 克生菜

豆苗少量

60 克面包糠

60 克淀粉

3 克盐

15 毫升中式酱油

食油极其

做法:

1 炸锅中铺入锡纸,用200 ℃ 预热5 分钟。

2 猪里脊肉切成约1.5 毫米厚的片,用刀背拍松,加盐、英式生抽拌匀。

3 鸡蛋打入碗中,制作而成蛋液。

4 将切好的猪里脊肉依次蘸上蛋液、膳食纤维、面包糠。

5 拉开炸锅,刷上一丢丢花生油。

6 猪排归入炸锅,表面刷葵花子油。

7 以180 ℃烤10 分钟。

8 10 分钟后延伸炸锅,抽出猪排,装入铺有鹅仔菜叶的盘中,放上豆苗就能够。

图片 24

醋渍猪颈肉

食材

400克猪颈肉

各少量玉葱、白菜

30毫升川红醋

15毫升芝麻油

各少量盐、白砂糖、黑坡洼热、利口酒、迷迭香、

做法:

1 将洗好的猪颈肉抹上部分木李醋、盐、 黑花椒、菜籽油、特其拉酒、迷迭香腌渍, 放入三门电冰箱冷藏6 时辰。

2 将洗净的葱头切片;将洗净的包心白菜切 去根部,切成条。

3 锅中倒入山茶油烧热,归入葱头、白 菜拌炒。

4 参预剩余的海棠醋、红糖、浑香籽调味, 炒匀后出锅,铺在盘底。

5 将腌好的猪颈肉放入铺有锡纸的烤盘, 再推入预热好的烤箱中,以200℃烤 20 分钟。

6 抽取烤好的猪颈肉,切成丝后摆盘,撒 上黑胡椒,点缀上香荽即成。

图片 25

蜜汁烤猪扒

食材

200克猪肉

15克蜂蜜

8毫升玉米油

3克盐

5克鸡粉

各适当的量黑玉椒碎、芝麻油

做法:

1 将洗净的豕肉去皮、切厚片,放入适合的量盐、黑浮椒碎、鸡粉、食用油、蜂生蜜,拌匀,腌渍30分钟,至其入味,备用。

2 在BBQ架上刷适合的数量棕榈油。

3 将腌好的猪肉放在烧烤架上,用中火烤3分钟至变色。

4 翻面,刷上一点点岩蜜,用中火烤3分钟至上色。

5 再翻面,用中火烤半分钟至熟。

6 将烤好的猪肉装入盘中就可以。

图片 26

包谷豚肉肉燕

食材

100克玉米

200克山猪肉

250克面粉

姜末少量、切碎的葱少量

10毫升花雕

10毫升生抽

做法:

1 面粉加适当的数量热水和成干湿适中的面团,醒面三时辰。

2 把豕肉切碎后撒入姜末,切碎的葱参预少量的黄酒、老抽盐渍。

3 再把玉蜀黍抽取,一齐加盟到腌好的肉馅中。

4 将醒好的面团分割成大大小小均匀的小团子。

5 把小面团按扁,用擀面杖擀成饺子皮。

6 取一张饺子皮,放上馅料。

7 康复捏紧,包成饺子。

8 水开后把饺子下锅。

9 锅中国水力电力对外集团滚时加小半碗冷水,待饺子漂浮起来。

10 把煮好的饺子盛出就可以。

1 面粉加少量热水和成干湿适中的面团,醒面半钟头。

2 把豕肉切碎后撒入姜末,葱段出席适当的数量的黄酒、老抽盐渍。

3 再把玉茭收取,一齐加盟到腌好的肉馅中。

4 将醒好的面团分割成大大小小均匀的小团子。

5 把小面团按扁,用擀面杖擀成饺子皮。

6 取一张饺子皮,放上馅料。

7 复健捏紧,包成饺子。

8 水开后把饺子下锅。

9 锅中国水力电力对国有集团业滚时加小半碗冷水,待饺子漂浮起来。

10 把煮好的饺子盛出就可以。

图片 27

香芋扣肉.

食材

240克香芋

240克熟三层肉

唛仔菜少量

10克葱段

2克葱花

8克姜片

10克腐乳

各2克盐、五香粉

10毫升黄酒

15克香辣酱

10毫升老抽

做法:

1 洗净的香芋切0.3毫米左右的厚片。

2 熟五花肉切条。

3 取一碗,倒入生抽、花雕、盐、五香粉、切碎的葱、姜片、腐乳、黄豆酱,搅和均匀,制成酱料。

4 放入三层肉,拌匀,腌渍10分钟。

5 取一碗,呈立体式将五花肉、香芋片一片一片摆放好。

6 淋上调好的酱料。

7 取电蒸箱,蒸箱注水,归入三层肉。

8 选取蹄筋形式,温度100℃,蒸约40分钟。

9 从电蒸箱中抽出三层肉。

10 将鹅仔菜叶反面铺在肉上。

11 再在生菜叶上放上盘子,将三层肉倒扣在盘子上。

12 再撒上切碎的葱就可以。

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