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白果腐竹排骨汤的做法,即使你不经常做饭

来源:http://www.best-sclae.com 作者:手机版美高梅网站 时间:2019-10-23 04:50

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一、宫保菇丁

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“白果富含蛋白质、脂肪、维生素,而且具有润肺功能,腐竹是富含优质植物蛋白,两者和排骨放一起煲汤,不但味道鲜美,还可以为我们的机体补充营养,老人、妇女和体弱着可经常食用。”

食材:

食材明细

食材明细

杏鲍菇100g 黄瓜100g 花生米100g 油适量 盐适量 素蚝油适量 红椒适量

主料

主料

做法:

  • 五花肉适量
  • 腐竹适量
  • 白果适量
  • 排骨适量
  • 腐竹适量
  • 白果适量

1.杏鲍菇洗净

辅料

辅料

2.切丁

  • 姜片适量
  • 料酒适量
  • 生姜适量
  • 适量
  • 鸡精适量

3.黄瓜洗净切丁

配料

4.花生米炒熟取出

  • 适量
  • 红糖适量
  • 鸡精适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

5.热锅下油

白果腐竹排骨汤的做法步骤

6.下杏鲍菇

  • 咸鲜口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 4166金沙手机官网 41白果去壳,用沸水浸泡去皮备用。
  • 4166金沙手机官网 52腐竹用温水提前浸泡至软。
  • 4166金沙手机官网 63排骨洗净焯水,洗去浮沫沥干。
  • 4166金沙手机官网 74166金沙手机官网,4生姜切片备用。
  • 4166金沙手机官网 85将排骨、腐竹、白果放入炖锅,加入生姜片、料酒和足够的清水。
  • 4166金沙手机官网 96炖锅插上电源,先用高档烧开后改为自动挡煮2小时。
  • 4166金沙手机官网 107加入盐、鸡精调味即可,搅拌均匀即可拔除电源。

7.下黄瓜丁炒一下放盐

五花肉白果腐竹褒的做法步骤

8.放素蚝油

  • 4166金沙手机官网 111五花肉、腐竹、白果。
  • 4166金沙手机官网 122把白果去壳放开水里焯熟备用,(如果白果在去壳的时候带有内衣,不必担心,焯水后内衣可以自动去掉)。
  • 4166金沙手机官网 133把五花肉洗净切成块状,放锅里用开水焯一下,焯的时候不要盖盖,因为加盖了里面的猪肉腥气就出不来。然后盛出备用。
  • 4166金沙手机官网 144热锅下油放姜片。
  • 4166金沙手机官网 155接着放入焯水后的五花肉,翻炒一会,把肉里面的油熬出来一点。
  • 4166金沙手机官网 166然后放入腐竹。
  • 4166金沙手机官网 177然后放入白果。
  • 4166金沙手机官网 188继续翻炒一会。
  • 4166金沙手机官网 199把锅里的肉和腐竹倒入沙锅内,加适量料酒,红糖,老抽和盐,然后开中小火烧开,转小火褒一个小时,最后加入鸡精即可。

9.放花生米

10.最后放红椒拌匀即可

二、玉米冬瓜排骨汤

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食材:排骨、莲藕、铁棍山药2根、生姜、草果1颗、盐、味精、料酒

做法:

1.排骨先用清水洗净,冷水下锅焯水,尽量焯煮出血水,先用温水洗去浮沫,再用清水多冲洗几遍。

2.排骨放入砂锅中,加入足量的水,加姜片和草果,适量料酒,大火煮开后改小火煲。

3.期间将莲藕去皮洗净,滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟,捞出,用清水冲洗几遍。

4.山药刮去皮,洗净,切段泡在清水中。

5.排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时。

6.放入山药再小火煲20分钟。

7.调入适量的盐和味精即可。

8.盛出汤,撒上点葱花味道更美。

三、鲜菇腐竹汤

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食材:

平菇200g 腐竹150g 素高汤1大碗 油适量 盐适量 姜丝少许 味精适量 水淀粉适量 料酒适量

做法:

1.腐竹提前4小时用冷水泡发;

2.泡发的腐竹切段;平菇撕小块;姜切丝;

3.锅中加水烧开,下平菇、腐竹烧开后捞出备用;

4.炒锅中加油少许,放姜丝炒香;倒入素高汤,加盐、料酒适量调好味;

5.下腐竹、平菇煮约10分钟至入味;

6.加味精少许,用水淀粉勾薄芡即可。

四、干锅羊蹄

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食材:去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜

做法

1、锅置旺火上,倒入植物油和红油,放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。

2、下羊蹄一块煸炒,烹入料酒,加入鲜汤。

3、旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精粉调好味,移至小火上煨至羊蹄九成烂。

4、挑出香料,装入干锅内,撒上葱段,淋上香油、山胡椒油即可。

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