美食

当前位置:手机版美高梅网站 > 美食 > 粘卷子的做法,不加一滴水

粘卷子的做法,不加一滴水

来源:http://www.best-sclae.com 作者:手机版美高梅网站 时间:2019-10-09 00:00

食物原料清单

我们好,笔者是球球妈,叁个小心于共享家常饭做法的美味的吃食博主。前些天来享受贰个用北瓜制作馒头的不二等秘书籍,做出来的番蒲馒头香甜可口,比然而用面粉做的好吃多了。

食物材料清单

酸菜 1000g 红薯粉条 500g
盐 少许 辣椒 根据自己口味加
五香粉,花椒粉 根据自己口味加 低筋面粉 500g

面粉里面参加米糊,那样活出面来再去蒸包子,做出来的意味是老大软糯的,平常吃厌了用纯面粉来创造的包子,能够品味一下用北瓜和面去制作,做出来的馒头不只好够,並且特别鲜美,面团发的会一点都极大,蒸出来的馒头喧软,三次能吃有些个。

中筋面粉 豆角
土豆 盐 三勺
老抽 三勺 生抽 两勺
料酒 一勺 八角 两小粒
肉桂 一小块 葱段 3-4
姜片 3-4 蒜瓣 3

烹调步骤

4166金沙手机官网 1

烹制步骤

4166金沙手机官网 2

接下去就说一下切实的构建步骤,首先筹算的食物的材料有:

步骤1

步骤1

北瓜200克,面粉500克,酵母4克,原糖一勺。

和面,面活的软一点,放在一边醒面。锅热倒油,下葱花,姜片,蒜瓣,八角,黄金桂炒出香味。

提早1时辰把面用热水活好,面活的要软然后用保鲜膜盖好醒。粉条用沸水泡软切段,梅菜洗净切碎,拌匀各样调味剂。面醒好后分十二小块摸上油再醒10分钟,醒好后的面已经很筋到然后边板摸油用手把面一点一点压开成包子皮样,放入拌好的馅轻扯凉皮包好归入油锅煎炸一面变黄反亇再煎黄出锅。好吃到爆!

4166金沙手机官网 3

步骤2

4166金沙手机官网 ,构建步骤:

翻翻火镰南豆,马铃薯混烧,加生抽,生抽,花雕,盐。干煎一会后,加水,水刚刚没过菜就行。盖上锅盖,大火煮。

1、首先先把方瓜去皮去瓤,然后切成薄片,切的薄一些蒸的时刻就短,越发便利蒸熟,放在盘中,放入锅里隔水蒸15分钟,熟透未来抽取来。

步骤3

4166金沙手机官网 4

醒好的面切段,擀片,拧成卷子,放入锅中。

2、把在那之中蒸出来的水分倒掉,不倒的话活出来的面就太软了,然后用餐桌匙压成果蔬泥。

步骤4

4166金沙手机官网 5

沸腾后,转中火,15到20分钟分钟汤汁快收干的时候关火。

3、等北瓜冷凉一些,放入一勺黄砂糖,4克酵母,然后把它和弄均匀,再放入500克的面粉中承继掺和成絮状,用手和成八个油亮的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地点饧至两倍大。

4166金沙手机官网 6

4166金沙手机官网 7

步骤5

4、醒好的面撕开看一下,里面有非常多的小蜂窝,表明发面成功。若无蜂窝就揉一下接续醒发,直到出现蜂窝截至。

产品出锅。

4166金沙手机官网 8

4166金沙手机官网 9

4166金沙手机官网 10

步骤6

5、那时抽出来,在砧板上洒一点干面粉,把面团归入继续揉搓,排空里面包车型客车气体,搓成长条,切成大小均匀的剂子。

成品 小贴士

4166金沙手机官网 11

面自然要活软一点。不然卷子出来会硬

6、把每一个小剂子再揉一下,做成圆形的番蒲馒头形状,在蒸笼的蒸笼上铺上一层湿的网纱布,把做好的包子归入,盖上锅盖醒15分钟,让方瓜馒头发酵到原本的两倍大。

4166金沙手机官网 12

4166金沙手机官网 13

7、那时就足以开火蒸包子,凉水下锅,稳步加热,水温升高的经过也是包子三遍发酵的历程,等水开现在继续蒸20分钟,虚蒸五分钟就足以掀盖出锅。

4166金沙手机官网 14

此时一锅极其柔软的金子大馒头就到位了,颜色非常特出,用手按一下绵软回弹,非常入味,因为步向了葡萄糖,吃上去有淡淡的甜味,所以是小孩也专门爱吃的,喜欢的能够做来试一下。

4166金沙手机官网 15

4166金沙手机官网 16

烹饪小提醒:

北瓜蒸熟现在抽出来一定要冷凉一些再放入酵母,冷的热度大约在20多度就足以了,用手去摸一下不烫手就可以,若是温度太高级中学一年级向归入酵母的话,就能够把酵母烫死,会错过活性,就没办法继续发酵了。

番蒲的瓤绝对要去的通透到底,因为瓤里面有过多丝状的成份,假如不去干净,蒸出来的馒头就能够十一分难看,一层北瓜的筋在里面。

因为番瓜蒸熟之后比非常软,而且它的含水量比较高,所以无需再参与热水去和面了,直接用番瓜与面粉一同和面就可以,那样蒸出来的馒头软硬适度,发的相当好。

4166金沙手机官网 17

方瓜的制作方法就享受到此处呀,喜欢球球妈的原创小说,记得点赞、转载和关注来补助本身吗,您的评说和点赞,是对球球妈最大的早晚和辅助啊!

本文由手机版美高梅网站发布于美食,转载请注明出处:粘卷子的做法,不加一滴水

关键词: