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黑玉椒鸡翅的做法,奥尔良烤翅的做法4166金沙手

来源:http://www.best-sclae.com 作者:手机版美高梅网站 时间:2019-10-06 09:05

食材清单

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鸡翅中 400g 味极鲜 适量
黑胡椒粉 适量 即墨黄酒 适量
盐 适量

1张图片

3张图片

烹饪步骤

“每次去KFC我必点新奥尔良烤翅,其实在自己家里制作非常简单,新手也能做出色香味俱全的烤翅。


烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A”

“再也不用对着肯德基里“价格不菲”的奥尔良烤翅垂涎三尺了~在家也可以做出一样让人欲罢不能的味道哦~!!”

步骤1

食材明细

食材明细

把鸡翅洗干净,两面切几刀,方便入味。

主料

主料

步骤2

  • 鸡翅350克
  • 新奥尔良烤肉料适量
  • 鸡翅中半斤

鸡翅中放入碗中,撒盐,摸匀,加入适量黄酒,不要太多,要不酒味太重。淋入味极鲜。咸味根据个人口味来调整。泡半个小时也可以,马上入烤箱也可以。

辅料

辅料

步骤3

  • 蜂蜜适量
  • 橄榄油适量
  • 白芝麻少量
  • 蜂蜜少量

撒上多一些黑胡椒,放入烤箱的烤架中下层,下层放接盘接油,我在盘内铺入锡纸的,滴油后可以直接扔掉,方便打理。

配料

步骤4

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 极美滋奥尔良烤翅腌料35g

烤箱预热,220度左右10分钟,翻面,再烤10分钟。不喜欢太油的,可以适当延长烤制时间。

新奥尔良烤翅的做法步骤

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  • 4166金沙手机官网 41鸡翅洗净后,沥干水分,并用牙签在翅中两面分别扎几个小洞
  • 4166金沙手机官网 52将新奥尔良烤肉料倒入盛放鸡翅的碗中,加搅拌均匀。
  • 4166金沙手机官网 63将搅拌好的鸡翅盖上保鲜膜,放入冰箱腌制12个小时以上,让鸡翅充分入味。
  • 4166金沙手机官网 74 将蜂蜜和橄榄油混合放入小碗,鸡翅摆在烤网上并用刷子刷上一层蜂蜜油。
  • 4166金沙手机官网 85烤箱预热到上层165度,下层200度,将烤盘放在下层接油(烤盘中放一层锡纸接油),烤网放在中层,烤15分钟(我选用的东菱电子烤箱DL-K30A菜单11鸡翅,上层165度,下层200度)
  • 4166金沙手机官网 9615分钟后取出烤网再重新给鸡翅双面刷上一层蜂蜜油,放入烤箱再烤5分钟即可。
  • 微辣口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

步骤5

小窍门1.用牙签在鸡肉上扎几个小洞或者划两刀,腌制会更入味。
2.烤网上先刷一层油避免烤好的鸡翅粘在烤网上。
3.烤盘内一定要铺锡纸,烤鸡翅时会有油汁滴下。如果直接滴在烤盘上,鸡翅烤好后那个烤盘很难清理。
4.腌制的时间不能太短,可提前一天处理好腌一个晚上第二天烤,12-16个小时比较合适,
5.每个烤箱的温度各有差异,烤的时间可以自己调整,喜欢皮焦一些的时间就长点。

奥尔良烤翅的做法步骤

出锅。原谅我的碗,是第一批吃完后装的第二批,看着有点那个。。。哈 小贴士

东菱电子烤箱DL-K30A,25项懒人菜单一键式烘焙,温度准、温差小、上色均匀,可满足你不同的烘焙需求,分分钟提高你的生活品质。

  • 4166金沙手机官网 101将鸡翅中清洗干净,用刀在表面划几道口,或者用牙签扎一些小孔,方便更入味。
  • 4166金沙手机官网 112将35g腌料倒入保鲜盒,加入少量清水,搅匀。
  • 4166金沙手机官网 123把鸡翅放入腌料盒用筷子拌匀。也可以在手上带个塑料手套把鸡翅跟腌料抓匀。一定要腌汁完全包裹鸡翅才能更好的入味。然后把腌料盒放入冰箱冷藏至少6-8小时。腌制期间可以翻动一两次。
  • 4166金沙手机官网 134烤箱预热200度,然后把鸡翅放到烤架上入烤箱中层,烤盘上放锡纸放在下层。以防烤制的过程中油滴的到处都是。
  • 4166金沙手机官网 145烤15分钟左右,把鸡翅取出,反正面刷一层蜂蜜,然后撒上白芝麻,再入烤箱烤10分钟即可。

我是分了两次烤的,第一批泡了不到10分钟就入烤箱了。你可以试下自己的口味,调整第二次的味道。

小窍门腌制时间不宜过长,时间过长烤翅味道会偏咸,时间太短又容易腌制不入味。最好提前一天晚上腌制了第二天吃,不要超过24小时。

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