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川味东坡肉片,东坡肉片咋做

来源:http://www.best-sclae.com 作者:手机版美高梅网站 时间:2019-10-05 11:58

主料:

水煮肉片是一道水族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水煮鱼源点于洛桑渝北的一遍厨艺术大学赛。因肉片未经划油,以水煮烂故名把子肉片。

肥肠炖马铃薯

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做法一

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瘦肉 黄豆芽

主要调味料: 猪里脊肉

食物的原料:肥肠一千克;姜6片;花椒30粒;独蒜6瓣;老抽2勺;花雕2勺;马铃薯2个;干花椒5个;红糖15克;盐一勺;蒜苔适当的量;洋葱半个;麻辣酱1勺

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辅料:白菜

做法

鸡蛋

调味料: 鸡蛋胡椒香辣酱 姜大葱杭椒老抽黄酒 盐类脂葵花子油

1、大肠用盐一再搓洗

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  1. 将猪里脊肉切丝,鸡蛋清和维生素、盐、味素、黄酒调匀成糊,涂抹在肉类上;

  2. 4166金沙手机官网,大白菜叶、姜洗净切成条,葱白切段;

  3. 将35克火麻油入锅,烧热,倒入花椒、干花椒文火炸,待杭椒呈丁香紫色捞出;

  4. 接下来,将杭椒、花椒切成细末;

2、加半碗面粉搓洗

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5. 用锅中国石油工程建筑集团清炒豆瓣辣酱,然后将包心白菜叶、葱白、姜、肉汤、生抽、坡洼热粉、黄酒、调味精等佐料纳入,略搅几下,使之协和;

3、正面与反面面洗好,再用醋搓洗,最终用植物油过一回。热水锅煮大肠5分钟,同期切洋芋块,洋葱,蒜薹末。

配料:葱条 老姜 独头蒜 干花椒 剁杭椒 辣豆瓣浮椒粉 葵花子油 老抽 生抽 黄酒血红蛋白盐

6. 随之归入肉片,再炖,肉片熟后,将肉类盛起,将剁碎的干花椒、花椒末撒上;

4、炒锅参预实用油,热油后加香辣酱炒30秒,参预圈子,紫姜,红黄椒,再放入调味品干炒三到五分钟,参预土豆乾煎,再到场水淹过土豆,烧开后转大火慢炖,马铃薯熟了步向球葱,一分钟后投入蒜苔,香荽就可以

做法:1.独头蒜拍一下切末,紫姜葱条切成块, 冲洗干净东京青,去根对半切 瘦肉切薄片 切完装入碗中,倒入适合的量的精盐雕生抽维生素玉椒粉,倒入鸡蛋,和弄均匀

7. 用多余的大豆油烧开,淋在肉类上,使热油把干花椒、花椒粉、肉片再炸一下,就可以使麻、辣、浓香四溢。

干炒麻辣鸡

2.热锅后倒入小量的玉米油,放入切好的紫姜片,炒出香味,倒入洗干净的黄豆种子芽新加坡青,文火乾煎,倒入适当的数量的生抽老抽,炒熟后的黄豆种子芽香岛青会更易于入味,装入大碗中备用。

做法二

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3.热锅后倒入一丢丢的山茶油,转温火,倒入干花椒,放入切好的葱条蒜蓉辣酱,混烧一下,倒入沸水,放入酱油,辣豆瓣,剁黄椒,搅动一下,烧开后转小火,一片片的放入肉片,放完之后盖上锅盖,煮2分钟就能够,然后把肉片和汤全体倒入装有黄豆芽的大碗中,西藏美味美食南乳扣肉片就加强了。

用料: 猪里脊肉一条、蒜毫、青菜、海带、香芹、盐荽

食材:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉

做法:

做法:

1、用盐,花雕将鸡稍微腌一下;锅中倒油比平时多一倍,用小火将黄椒、花椒榨至变色后捞出备用;

1.里 脊肉切大片,用花雕、蛋清、干脂质、小量的盐抓匀2.蒜薹、美芹切段,海带切条,独头蒜老姜切成条,大葱切末

2、将锅中多余的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油倒掉;

3.炒锅烧热,归入杭椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎

3、锅中倒油烧热,参预榨好的鸡块和花椒,加入少许的生抽,盐,原糖生煎均匀;出锅装盘就能够。

4.起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片炒出香味,归入郫县花生酱炒香,加水 和适用的盐煮开

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5.将青 菜、蒜毫、海带、水芹放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

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6.将里 脊肉一片一片的放入锅中烫至熟,捞入盘中,锅中汤汁加调味精调味倒入盘中

食物原料:柔鱼、红萝卜、青瓜、烤熟花生、干花椒、生抽、酱油、白醋、糖、硫胺素、黄酒、蒜、姜

7.将花 椒杭椒末撒在

做法:

做法三

1.章鱼洗涤干净,切好。

辅料:水芹、莴苣笋叶、(要有香莴笋尖和美芹杆,能够加韭芽叶。

调宫保汁:老抽一勺,酱油半勺,香醋两勺,糖两勺,一小勺泛酸,拌匀备用;

调味料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、老抽、蛋氨酸、盐、味素、花椒粒、白酒杭椒、杂酱面、山茶油

2.煮一锅热水,归入一勺花雕,归入黑鱼,一打卷就立时捞出风干水分;

制作:

3.不粘锅放油,大火煸香干花椒,归入蒜姜略炒,归入红萝卜略炒,放入黑鱼,和料汁,温火比很快清炒几下,放入勤瓜和花生,炒几下收汁就可以

1.猪里脊肉切条后用一些些酱油和水维生素浆一下,加点花雕和盐入味;

肉末酸沿篱豆

2.水芹洗净切成段, 莴菜叶洗净切成段;

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3.葱、姜切丝,蒜剁泥;

食材:肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜米2粒、盐1勺、酱油1勺

4.热锅冷油放入朗姆酒杭椒、花椒,大火慢热至金红,归入葱、姜、蒜干炒几下;

做法:

5.将调味剂铲出来芳一边,留部分油将辅菜放入温火炒脆,将辅菜盛到碗底平铺;

1)肉馅剁好后走入小量烹饪用酒和维生素拌一下。青红杭椒切段备用。酸小刀豆洗净后切小段。

6.豆瓣辣酱用炒出来油炒散,与炒过的调味料一齐的纳入一些些水,开锅放入一丢丢盐、老抽、味之素、糖,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉熟后连汤一同装入碗内;

2)锅内放入小量蒜米炒出香味后参预肉馅。翻搅肉馅参与少量盐。参加小量生抽。

7.将花椒(不怕麻可以用花椒面)、杂酱面均匀洒在碗中(喜欢蒜香的能够放蒜茸辣酱),将锅洗净烧热,将油烧至高温后均匀淋在肉类就可以。

3)炒熟的肉末装入碗内备用。锅内爆香蒜米放入青红杭椒。

注意:

4)倒入酸白凉衍豆到锅内。干炒一会酸白沿篱豆。把后边炒好的肉馅倒入锅内,跟凉衍豆混合均匀就能够。

1.黄豆酱用郫县豆瓣,最好单独炒而不与调味剂同炒。

滑蛋炒牛肉

2.肉一熟就关火盛起,切忌煮老。

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3.洒上的花椒、热干面不用炒,炒过了再淋热油就光辣不香了。

食材:牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋、葱粒

4.末尾淋上去的热油一定要高温,温度相当不足光辣不香,高温香而不会太辣。

做法:

做法四

1.牛肉洗净切薄片,放入腌料(生抽、姜汁、酒、蔗糖、糖类、芝麻油)拌匀,羝肉泡嫩后捞起待用,制伏鸡蛋后,归入盐拌匀。

高汤400克

2.将烟熏好的羖肉放入蛋液中拌匀,锅烧至十三分热,放入油,归入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,就可以出锅装盘。

口味:麻辣味

腐竹炒肉片

准备时间: 15分钟

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人数:2人份

食物材料:瘦豕肉、腐竹、蒜毫、红杭椒碎、老抽、油、盐、五香粉、花雕、维生素、玉椒粉、味素

烹饪时间: 15分钟

做法:

做法:

1、先把腐竹用热水泡软,切段;瘦肉洗净切成片;蒜薹切段;

  1. 将瘦肉切成 约5分米长、2.5毫米宽、0.3毫米厚的大薄片(只是大约,不用严俊度量,同理可得薄一些会比较好),如若认为不佳切,能够将肉放入冷冻室稍冻,待肉某个硬时切丝,用碳水化合物、花雕、盐和一丢丢水将肉抓匀稍腌待用。

2、把肉片加少量生抽、油、盐、五香粉、花雕、糖类抓匀;

2.黄芽菜洗净 ,叶用手撕成大片,白菜帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成切碎的葱;干花椒用剪刀剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用。

3、油锅烧热,下入肉片乾煎,炒至肉片变色加入红杭椒碎、腐竹炒约2分钟;

3.炒锅内倒入30克油,放入干花椒段和花椒用中火炸至呈棕胭脂红,捞出待用。

3、参预蒜薹干炒两下,加适当的量盐,少些鸡精、玉椒粉、生抽,加小量清水,炒匀就能够;

4.转小火, 将切碎的葱归入炒锅内炒香,再归入大白菜炒断生,铺在大碗内待用。

4、出锅装盘。

5.锅烧热,再倒入30克油,归入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油。

杏鲍菇炒肉

6.插足肉汤 ,烧沸。

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7.将腌好的肉类放入锅中,用竹筷拨散,待肉片煮至散开变色时,出席老抽、调味精、糖调味。

食材:猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量

8.将肉类和汤 汁一齐倒入铺好大白菜的大碗中。

做法:

9.将优先炸好的干花椒和花椒剁碎,撒在肉类上,沙拉酱也均匀撒在肉类上。

1、杏鲍菇切丝、葱姜切条、蒜切条

10.锅洗净擦干 ,放入40克油,烧至9成热,然后将热油均匀浇在肉类上就能够。

2、瘦肉切薄片、青椒切成块

做法五

3、平底锅入一些些油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用

原质地:里脊肉 、生菜、复蕈、蒜毫一颗

4、另起炒锅放一些些油,把肉片煎炒约5分钟,归入郫县蒜蓉炒匀

辅料:葱、蒜 、姜适量

5、归入葱姜蒜炒出香味

调料:豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉

6、参预煎过的杏鲍菇片、少量老抽、黄酒和一小勺水炒片刻

做法:

7、参加大椒炒至断生即可

1.里脊肉顺茬切成薄片,裹硫胺素熏制备用,复蕈洗干净撕开,生菜洗干净备用,葱斜 切,老姜切成厚片,蒜切片八分之四,切碎末二分一。

2.锅内倒油,油热以往,参预郫县豆瓣炒出幽香,放入葱蒜姜、干花椒,干煎后出席适当的数量水。

3.等水开后 ,将肉类一片一片划入锅中,肉片变色后捞出,放在已经垫好生菜的碗里。

4.将锅洗干 净,烧热油,碗里放上蒜茸辣酱和花椒粉、花椒,油热后,浇至黄椒粉和花椒上,撒上切好的蒜薹碎末,就能够食用。

做法六

1.将鸡蛋清和维生素调味品调匀成糊,涂抹在肉类上。

2.将花椒、干花椒大火炸,待黄椒呈绯天青捞出切成细末。

3.用锅中国原油工程建筑集团清炒豆瓣辣酱,然后将大白菜叶,调味品归入。

4.随即放入 肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉类盛起,将杭椒、花椒末撒上。

5.用玉米油烧开,淋在肉类上,就可以使麻、辣、浓香四溢。

做法七

用料:里脊肉300克 包菜100克

调味品:黄豆酱2餐桌匙,米酒辣椒5克,花椒十几颗,黄砂糖3克,盐5克,鲜鸡汁2-3滴,蒜泥20克,生抽1餐桌匙,干泛酸10 克 ,黑玉椒适当的量,小葱适合的数量

做法

1 筹算所 需求的食物的材料,里脊肉切成薄片。

2 里脊肉用老抽、干类脂、披垒粉上浆。

3 莲花菜洗 净,撕成大片。

4 老葱去掉葱 白洗净后切成段。

5 利口酒黄椒用水泡软,剪成丝。

6 热锅凉油放 入花椒的花椒用大火干炒。

7 黄椒炒出幽香后盛出备用。

8 在炒黄椒的油 里归入郫县蒜茸辣酱温火干炒。

9 炒香后归入一 半的蒜泥混煮。

10 放入黄砂糖。

11 倒入适合的数量 的白汤或许清水煮开后放入盐调味。

12 放入卷心菜叶烫软。

13 洋白菜烫软后 捞出,垫在容器的最底层。

14 锅里的汤再度烧开,放入浆好的肉类。

15 归入鲜鸡汁。

16 肉片变色后 连汤一同倒入容器里。

17 放上炸好的花椒,蒜泥和小葱。

18 炒勺里放油 ,烧热。

19 浇在放了蒜 泥、小葱的肉片上。

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