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美食食谱,大理石纹花生酥糖小土司的做法

来源:http://www.best-sclae.com 作者:手机版美高梅网站 时间:2019-12-31 05:09

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面包以浮麦为珍视原材质,以酵母、鸡蛋、油膏、糖、盐等为辅料,加水调制作而成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等进度加工而成的焙烤食物,下边教你构建美味的面包。

6张图片

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“在某见到的方子,以为很有趣,什么紫薯北瓜胡萝卜鹦鹉菜莽果,还一直没想过要把红嘟嘟也揉进面包里。
选最是软熟的红嘟嘟,去皮去舌,揉进面团。面团被染成橙孔雀绿,有些像看瓜面团。卷起来塞进小土司盒里,最后成为方方正正的小土司。
等到冷却,切开,淡淡的黄瓤,好像没以为出些许朱果的意味。”

“见到叁个土司的整形情势,看起来特不错,正是想要的长远的功用。还剩了某个花生酥糖,继续用来做个小土司。
花生酥糖即使相当轻巧被搓散成粉状,却还是有少部分微细硬糖块,把面团给搓破。包好,擀开,折叠,擀开,就就如开酥的认为。待到切成片编辫,才回忆好像还未有用面团编过四股辫。有时间,竟有些惊恐,可是一点也不慢就回过神来。
胖胖的辫子卷起来放进土司盒里,也不知是空气温度低,依然糖超甜,面团涨发比初发时慢了不菲。看见万丈有如不再变化,也究竟失去意志力,就这么烤吧。
糖分密集之处着色较深,可是看起来效果依然不错。切开,就是想要的黑压压。。。。”

少年老成、椰蓉大蕉面包

食物原料明细

食物材料明细

主要调味料:高筋面粉510克 糖60克 盐7克 蛋液53克 椰蓉23克 大蕉泥165克 牛奶112克 椰浆45克 酵母6克 黄油53克

主料

主料

创造工艺:

  • 高筋粉125克
  • 酵母2克
  • 白砂糖12克
  • 柿子泥60克
  • 22克
  • 鸡蛋26克
  • 黄油12克
  • 高筋粉130克
  • 酵母3克
  • 白砂糖12克
  • 1.5克
  • 全蛋液20克
  • 牛奶65克
  • 黄油10克

1、美蕉去皮,压成泥

辅料

辅料

2、除黄油以外的素材归入面包机。选和面程序,和面20分钟

  • 1克
  • 花生酥糖80克

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3、参与黄油继续和面20分钟至完全阶段

  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数时辰耗时
  • 简轻松单难度
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简易难度

4、揉好的面团滚圆,放容器内,盖上盖子。4℃三门冰箱冷藏发酵至两倍大

红柿吐司的做法步骤

日照石纹花生酥糖小土司的做法步骤

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  • 图片 61用料:高筋粉125克,酵母2克,白砂糖12克,柿子泥60克,水22克,鸡蛋26克,黄油12克,盐1克
  • 图片 72将除黄油外的富有面团料倒入容器中,
  • 图片 83搅动成均匀面团,参预黄油,
  • 图片 94后续搅动至能拉出薄膜。
  • 图片 105滚圆,归入大碗,实行底子发酵。
  • 图片 116面上将大至两倍。
  • 图片 127取出,滚圆,松弛20分钟。
  • 图片 138擀成纺锤形,
  • 图片 149卷起,收口向下,
  • 图片 1510重复擀长,
  • 图片 1611卷起。
  • 图片 1712病除向下,放入土司盒中。
  • 图片 1813末段发酵至七分满,
  • 图片 1914放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约20-30分钟。
  • 图片 2015外表天蓝,出炉。
  • 图片 2116即刻脱模,
  • 图片 2217气冷后切块。
  • 图片 231用料:高筋面粉130克,酵母3克,黑糖12克,盐1.5克,全蛋液20克,牛奶655克,黄油10克。花生酥糖80克
  • 图片 242将除黄油外的面团料搅拌均匀,
  • 图片 253加盟黄油,继续搅和,
  • 图片 264至拉出薄膜,
  • 图片 275归入大碗,置温暖处实行底蕴发酵。
  • 图片 286面少校大至两倍,
  • 图片 297取出,排气,滚圆,松弛20分钟。
  • 图片 308擀成方形,铺上捏散的花生酥糖。
  • 图片 319将四角相对捏紧收口。
  • 图片 3210擀开成长方形,
  • 图片 3311两端向中档折叠,
  • 图片 3412再对折,松弛5-10分钟。
  • 图片 3513擀开,折三折。松弛5-10分钟。
  • 图片 3614擀成正方形。
  • 图片 3715沿长向切成8条。
  • 图片 3816两两对叠,使切口向上。
  • 图片 3917意气风发端交叠,
  • 图片 4018编成四股辫,捏紧收口。
  • 图片 4119从意气风发端卷起成球状,
  • 图片 4220康复向下,放入土司盒中,置温暖处发酵。
  • 图片 4321面团复月柒分满。
  • 图片 4422放入烤箱中下层,上下火170度,烤约30-35分钟。
  • 图片 4523表面青绿,出炉。
  • 图片 4624立马脱模晾凉。
  • 图片 4725温度下跌后切成片。

5、发酵好的面团

小法门红柿泥能够换到别的米糊,但用水量需遵照米糊含水量酌情增减。
烘烤时间与火力需依靠实况切磋调治。

小秘诀发酵时间需依附空气温度处境酌定调节。
花生酥糖能够用花生酱或别的馅料替代。
烘烤时间和火力需依靠实际情形商量调节。

6、将面团均分12份,约80克/个

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7、取贰个面团,擀成长椭圆片

8、沿纵向卷起来

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9、捏紧收口和双面。剩下的面团每种雷同操作

10、面条四个意气风发组

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11、从西路开端,螺旋向上拧

12、再将下半局地螺旋拧好

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13、两端收口拧紧向下折入模

14、余下的均等操作

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15、温暖湿润的地点二发

16、归入预热好的烤箱,190℃30分钟

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17、出炉表面刷融化的黄油

18、脱模,放晾英特网晾凉即可

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二、奶酪小面包

主要调味剂:高筋面粉260克 细砂糖30克 盐2克 牛奶80克 全蛋50克 乳皮奶酪80克 黄油20克 干酵母4克

制作工艺:

1、把资料全体归入面包机,揉30分钟

2、揉出恢弘阶段

3、继续发酵至2倍大

4、拿出面团,丰盛揉匀排气,分成6小份

5、擀成长条

6、卷起,放入模具

7、归入温暖湿润的地点,发酵。作者在烤箱里放了生龙活虎盆热水那样发酵的。发酵好了之后表面刷全蛋液撒芝麻

8、发酵好的面包,放入170度的烤箱25分钟,上色太重的话加盖锡纸

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三、肉松面包

主要材料:高筋面粉300克 鸡蛋150克 白糖20克 奶粉20克 盐2克 酵母4克 色拉油、水各适合的数量 芝麻少些

馅心:肉松30克

制作工艺:

1、将高筋面粉、奶粉、原糖、酵母、盐放在一齐拌匀,参与鸡蛋和一定量热水,和成软硬适度的面团,盖上湿布实行饧发至原面团的2-3倍

2、将发酵好的面团放入案板上擀开,压去气泡,擀成星型面片,刷上色拉油,撒上肉松,由上往下卷起,表面撤上芝麻,上边缘抹点蛋液后切条,饧发30分钟

3、将烤箱预热至190℃,将饧发好的生坯表面抹上蛋液,放入烤箱烤至15-20分钟就可以

4、烤熟后的面包,可在面包两边抹上意面酱,再沾上大器晚成层肉松很可口

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四、赤蜜面包

主要材料:高粉半斤 赤蜜20克 红糖10克 黄油适合的量 鸡蛋1个 牛奶100克 酵母粉少些

塑造工艺:

1、用开水将酵母粉溶解,然后倒腾面粉中

2、到场糖,盐,奶粉和弄均匀,打入鸡蛋,加适合的量水揉匀成面团

3、将温度下跌的黄油揉入面团中,房后放入盆中盖膜发酵至两倍大

4、将面团分成小剂搓圆,醒发15分钟,然后刷上蛋液,撒些芝麻

5、归入230度烤箱中烤12分钟左右就可以

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五、黄油面包

主料:面包粉190克 低粉60克 黄油片125克 干酵母5克 砂糖25克 盐适量 蛋2个 水98克 黄油50克。

创立工艺:

1、将面团原料中除黄油外放入盆中揉成光滑面团

2、面团压扁,归入保鲜袋中冷冻半个小时,然后擀成星型

3、然后放入片状黄油,包裹后折叠,再将面团擀成长方形面片

4、然后再一次折叠,擀长,重复3次,然后擀成1里面后的片,切成长条

5、面条卷成适宜的形态, 放入模具中,发酵,刷上蛋液

6、放入预热190度的烤箱,上下火25分钟,脱模就可以

如上正是面包的创设工艺,招待补充,中意的话就关怀并留下留言,你的好感与商量正是引力。

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