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拜访你爱吃哪豆蔻梢头种,洋酒做菜大全

来源:http://www.best-sclae.com 作者:手机版美高梅网站 时间:2019-12-31 05:09

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红酒怎么做菜?红酒做菜大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 4

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1张图片

红酒炖牛排

丝瓜炒鸡蛋

“白萝卜,消炎止咳,排毒防癌。”

原料:

材料:丝瓜 鸡蛋、油,盐,料酒,葱花。

食材明细

红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。

做法:

主料

做法:

1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

  • 白萝卜2OO克

1、牛排洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀;

2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。

辅料

2、油锅烧热,爆香葱段、姜片、红辣椒块,下牛腩拌炒,然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖;

3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

  • 猪瘦肉1OO克
  • 少许
  • 适量
  • 洋葱碎少许
  • 西芹碎少许
  • 葱碎少许
  • 胡椒粉少许

3、将2中的材料倒入煲锅,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢炖;

4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。

红酒炖牛排的注意:

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  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

牛排实在太难酥软,我足足炖了两小时,如果用高压锅会好些。炖完后的茄子和土豆真好吃啊,我后悔怎么没有多放些。

猪血韭菜萝卜

萝卜肉卷的做法步骤

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材料:猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉

  • 4166金沙手机官网 51把白萝卜去皮切片,煮软。
  • 4166金沙手机官网 62把洋葱碎,葱碎,猪肉碎,西芹碎,加入胡椒粉,味精,盐调味。
  • 4166金沙手机官网 73把腌制好的料头,捆入萝卜片内,入锅蒸熟,淋上滚油即可。

红酒炖牛肉

做法

材料:

1. 白萝卜去皮后切块,韭菜切段,红辣椒切碎,将猪血切成正方型粒状,加入开水及绍兴酒中泡10分钟。

牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油

  1. 用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。

做法:

3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟,煮至白萝卜变软,加入猪血煮10分钟,加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。

1.蒜切片,土豆去皮切块备用。

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2.西芹切成约 2cm 的小段。

辣酱拌牛肉

3.将橄榄油倒入汤锅,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。

材料:牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油

4.加入红酒、鸡汤及土豆块,以文火煮一小时即可。

做法

主橱小叮咛:

1.牛肉洗净,冷水下锅,开大火,煮出血水。

1.熬煮期间,要不时搅拌锅中汤汁,以免粘锅底。

2.煮好的牛肉洗净,再次放入干净的水中,加几片姜、香叶、料酒大火煮开,小火煮1.5—2小时。

2.若没有红酒可用啤酒代替,当然味道要差一些。

3.胡萝卜切丝,用滚水焯一下,捞出沥干备用。

3.因此道菜有酒,所以不建议小型犬食用。

4.煮好后的牛肉捞出,待放凉后切薄片。

实践小贴士

5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起,加入辣酱和一点麻油,拌匀即可

1.如果不喜欢吃太软的土豆,可以先煮牛肉,半小时后再放土豆。

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2.鸡汤可用鸡精加水代替,但要避免过咸,入锅之前最好尝一下。

香辣鸡煲

3.一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒

材料:鸡腿,柿子椒,洋葱,胡萝卜,西芹,色拉油,盐,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,老抽,郫县豆瓣酱,白芝麻,白糖

法式红酒焖萝卜牛腩的做法

做法

原料:

1.鸡腿肉斩块备用,青椒,洋葱切块。

牛腩一块;洋花萝卜;洋葱,leek;奶油,老抽,红葡萄酒,白糖;

2.胡萝卜切厚片,西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底。

法式红酒焖萝卜牛腩的做法:

3.平底锅中不放油,鸡皮朝下,用中小火煎出油分——能出不少哦。

1、牛腩洗净,切块,在沸水中焯洗,漓干;

4.鸡皮油分出来之后,大火翻炒至变色,下郫县豆瓣,少量老抽和糖。

2、洋葱切小丁,leek切大片;

4166金沙手机官网,5.再翻炒一会,鸡肉会出水,如果出水不多,可以稍加一点汤,没过鸡肉的一半即可。

3、锅中放奶油一块融化,加入洋葱小火煸炒至变色;

6.盖上锅盖用中火焖着,把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味,此时放入切好的洋葱和青椒放入锅中拌匀即可关火。

4、加入牛腩块煸炒,加入红葡萄酒(按个人喜好多少随意)煸香,加老抽至上色;

7.另取一锅,烧热稍多一点的油,炒香葱姜蒜。

5、加水没过肉块,转小火焖煮1.5小时左右;

8.再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香,关火。把这些盖在刚才的鸡肉上面,再撒上白芝麻。

6、加白糖,萝卜,leek,续煮20分钟左右;

7、大火收稠汤汁即可装盘;洒少许西洋香料香叶装饰

红酒鹅肝的做法

红酒鹅肝香而不腻,爽滑可口,你一定要做来尝一尝。红酒鹅肝的做法有多种,下面给大家推荐三种比较常见的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的红酒鹅肝。

红酒鹅肝的原料:红酒、鹅肝。

配料:盐、胡椒粉、油葱、姜、汤耗油、老抽、味精、砂糖、葡萄、白萝卜、黑胡椒粒、莲藕、糯米粉、草莓、番茄、芦笋、苹果。

红酒鹅肝的做法:

红酒鹅肝一:

将鹅肝切厚片加入盐、胡椒粉、红酒腌10分钟后拍上面粉下油锅煎成金黄色。另取锅加入油、葱姜炒香后加入汤蚝油、老抽、味精烧开后放入煎好的鹅肝略煨一会,加入红酒勾芡取出摆放至盘中即可。

红酒鹅肝二:

葡萄10粒,新鲜鹅肝2片,牛肉汁150CC,面粉少许、白萝卜1个。红酒少许、砂糖少许、黑胡椒粒少许,食盐少许。葡萄去皮、去籽后、切半备用。白萝卜洗净去皮,切两段放置盘上,备用。鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒,备用。锅中倒入油,待至高温,然后将鹅肝两面均匀沾上面粉后,入锅煎熟,起锅摆盘,铺在白萝卜上。锅中放入少许的油,将葡萄略为炒香,然后加入牛肉汁及砂糖,煮沸后转小火,待汤汁略收至浓稠,淋上红酒到已煎好的鹅肝上即可。

红酒鹅肝三:

莲藕25g、糯米粉10g、鹅肝150g、红酒汁30g、草莓20g、豆沙馅5g、番茄5g、芦笋20g、橙子15g、薄荷2g、黄油5g、盐和胡椒粉适量。莲藕切成夹刀片,将糯米粉、豆沙馅酿在中间上笼蒸5分钟备用;鹅肝加适量盐、胡椒粉腌制1小时后煎七成熟备用;红酒加蜜糖烧汁适量,熬10分钟,煮成红酒汁备用;草莓切开、橙子切圆片衬底,莲藕、番茄、芦笋、苹果、鹅肝、薄荷叶顺序码放好,淋上红酒汁即可。 提醒:在煎鹅肝时,记住锅一定要热,以大火快速烹调,这样鹅肝才会外皮酥脆,而里头鲜嫩呦!

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