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蛏虷怎么洗,怎么让马刀吐干净沙子

来源:http://www.best-sclae.com 作者:手机版美高梅网站 时间:2019-12-31 05:08

图片 1

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

怎么让蛏子吐干净沙子?蛏子的清洗方法 生活小常识 品味生活。

2张图片

处理蛏子时用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

蛏子对朋友们来说是非常熟悉的,这样的食物大家多人们会用来烹炒以及清蒸着吃,味道非常美味,深受广大朋友的喜爱。可是把蛏子买回来,人们便犯了难,怎样才能够迅速的将蛏子中的泥沙清洗出来呢?下面我们来了解蛏子怎么洗才干净?怎么让蛏子吐沙子?清洗蛏子的妙招。

“蛏子一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,营养价值高,具有补虚的功能。有"海里的人参"的美誉。蛏子的食法很简单,一般清灼,这次换种做法,味道很是不错,肉嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴。”

买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

蛏子的清洗方法

食材明细

吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可

1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

主料

葱姜炒蛏子

2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

  • 蛏子1000克
  • 洋葱1个
  • 青椒1个
  • 红椒1个

材料

3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

辅料

蛏子一斤,

蛏子的烹饪技巧

  • 1小勺
  • 生抽少许
  • 老姜适量
  • 大蒜4瓣
  • 适量

配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝

蛏子的食用方法很简单。从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末,即可捞起食用。肉嫩而鲜,风味独特,是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道:“沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧”。

做法

炒蛏子的做法

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;

蛏子是夏季盛产的一种大众化的海产食品。肉质洁白,鲜嫩滑软,也是夏天佐酒的佳肴。蛏子肉味甘、咸,性寒,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效;特别对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。蛏子除了含大量蛋白质和钙以外,还富含碘、硒、锌、锰等微量元素,据介绍常食用蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

双椒蛏子的做法步骤

2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;

炒蛏子的原料:

  • 图片 21蛏子买回来后用盐水养下,让它吐尽泥沙。
  • 图片 32清洗干净的蛏子用水焯一下。
  • 图片 43把焯过水的蛏子剥去外壳。
  • 图片 54老姜切片,大蒜拍散。
  • 图片 65洋葱切丝。
  • 图片 76青红椒洗净后也分别切丝。
  • 图片 87锅中倒入适量的油,爆香姜蒜。
  • 图片 98放入洋葱翻炒。
  • 图片 109再把青、红椒放入翻炒。
  • 图片 1110等洋葱差不多成透明时放入蛏子翻炒。
  • 图片 1211加盐调味。
  • 图片 1312再加少许生抽提鲜。
  • 图片 1413最后加一点点水翻炒一下。
  • 图片 1514出锅前撒入葱花即可。
  • 图片 1615味道鲜美的蛏子。

3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。

蛏子、葱、姜、小红椒。调料:料酒、盐、生抽、白糖。

小窍门清洗蛏子的妙招:用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

蚝油蛏子

蛏子的做法:

吃蛏子是当时

1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水。

材料

2、炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈煸出香味,放入蛏子大火翻炒。

蛏子,葱,姜,红辣椒,蚝油,胡椒粉

3、烹入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

做法

萝卜蛏子汤的做法

锅中加水、黄酒煮沸,入蛏子煮1-2分钟(不用太长,一会还要炒的)

主料:蛏子500克,萝卜150克

冷却后,把蛏子壳、肉分离,同时去除裙边

调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜5克,胡椒粉2克,猪油15克

起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后,加蚝油煸炒

萝卜蛏子汤的特色:汤色乳白,爽脆清淡,鲜咸适口。

放入蛏子肉,加盐、胡椒粉翻炒出锅

萝卜蛏子汤的做法:

铁板蛏子

1、将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。

材料

2、把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。

蛏子,洋葱,葱,姜,海鲜酱,白糖

3、净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。

做法

萝卜蛏子汤的制作要诀:蛏子一定要清洗净,下锅后出锅要快。

1.蛏子买回来,洗干净放在水里滴一滴食用油养半天,让蛏子吐尽泥沙

健康提示:此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素,营养丰富,有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。

2.养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净,锅里放半锅水,放几片姜片一起煮开,把蛏子放进去焯水,看到蛏子张开马上捞出

食物相克萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

3.焯好的蛏子沥干水分待用

4.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油

5.洋葱切薄片,铺在锅子底,转中小火煎煮两分钟左右(这个过程不需要翻动洋葱)

6.利用煎洋葱的时间,把葱切成葱花,准备一个小碗,放两大勺海鲜酱,少许白糖,加两大勺凉开水调匀

7.这时候洋葱差不多透明了,把蛏子一个个排放在洋葱上面(要小心锅子很烫不要烫到手),然后撒上葱花,浇上海鲜酱,盖上盖子,中小火烧两三分钟即可上桌

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