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韩式裱花蛋糕的做法

来源:http://www.best-sclae.com 作者:手机版美高梅网站 时间:2019-12-25 12:21

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食材明细

食材明细

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主料

  • 戚风蛋糕1个
  • 全乳脂淡奶油700克
  • 砂糖70克
  • 鲜水果适量
  • 8寸戚风蛋糕胚1个
  • 淡奶油500克
  • 意式奶油霜300克

辅料

辅料

  • 意式奶油霜250克
  • 砂糖40克
  • 食用色素适量
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

韩式裱花蛋糕的做法步骤

韩式裱花蛋糕的做法步骤

  • 4166金沙手机官网 31 8寸戚风蛋糕平均切3片,300克奶油+30克砂糖打9分发,做夹层,加上新鲜水果
  • 4166金沙手机官网 42300克淡奶油+30克砂糖抹平表面,冷藏
  • 4166金沙手机官网 53准备250克奶油霜
  • 4166金沙手机官网 64奶油霜花朵冷藏,这个蛋糕没有单拍花朵,借用上次的呵呵
  • 4166金沙手机官网 75这次是用窄口玫瑰嘴
  • 4166金沙手机官网 86剩余100克奶油+10克砂糖打发挤在蛋糕上面用于支撑花朵
  • 4166金沙手机官网 97加点小装饰即可,不加也行啊^~^
  • 1戚风蛋糕切3片备用。
  • 2500克淡奶油加40克砂糖打至7分发,涂抹于蛋糕中层’夹喜欢的水果,也可加适量巧克力碎屑,味道会很棒。
  • 3剩余淡奶油抹平表面,放入冰箱冷藏,如果时间不充裕,也可以冷冻
  • 4奶油霜调出满意的颜色,裱出喜欢的花朵,花色系要统一,如果是暖色系,叶子中需要调些黄色达到色彩统一。
  • 5裱好的花朵放入冰箱冷藏,稍硬后取出装饰于蛋糕表面。
  • 6最后插上蛋糕装饰牌就完成了。

小窍门奶油霜容易融化,裱花时可以带上薄手套方便操作。

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